[一生モノ]南部鉄器の台所道具15選!特徴・手入れ・効果もご紹介。

海外も注目する南部鉄器

上の写真は実際に海外のカフェで撮られた写真です。中身は海外らしく、『チャイティー』ですが、南部鉄器に入って登場します。

実は今、南部鉄器は外国の方々にも非常に人気がある伝統工芸品なんです。

外国では購入できるお店が限られてはいるものの、認知度は高く、おしゃれな人は注目しているのがこの南部鉄器。

少々高価でも、”良い物”として購入する方が多くいらっしゃいます。

写真のプレートの使い方やコップの形など、日本らしさにとらわれず、魅せ方がとても上手な海外のカフェから学べることも多いですね。

 

南部鉄器の特徴・手入れ・効果!

南部鉄器の特徴は?

経済産業省の伝統工芸品に指定され、高温で溶かした「鉄」を砂でできた型に流し入れてつくる「鋳鉄」。

元々は岩手県の水沢で作られたのが最も歴史が古いとされています。

海外進出がメディアで取り上げられ、大量生産かと思いきや、南部鉄器は一つ一つ手作りで作られているんだとか。

出来るだけ手に入れやすい価格で、全世界の人が使いやすい良質な伝統工芸品を伝え続けるのは容易ではないことが想像できます。

 

鉄分補給にも?南部鉄器の効果って?

南部鉄器は水道水のカルキを吸い、水を滑らかにしてくれるという効果があります。また、南部鉄器自体方鉄分が染み出し、鉄分摂取を目的に購入される方もいらっしゃいます。

ここで気をつけていただきたいのが【ホーロー】の有無です。

ホーローはコーティングのことですが、鉄器の内側にホーロー加工がしてある場合は鉄分の染み出しがありません。逆にいうとサビづらいという利点もありますが、鉄分摂取を目的としている方はホーロー加工がないものを選びましょう。

この記事でご紹介するのはホーローなしの台所道具たちです。

直火で加熱がOK、鉄分の補給可能という利点がありますが、お手入れが必要になります。最後の章ではお手入れ用具も紹介していますので、ご覧くださいね。

 

難しくない!南部鉄器のお手入れの方法!

気をつけなくてはならないのは、南部鉄器と言っても、鉄瓶と鉄鍋ではお手入れの方法が異なるというところ。鉄瓶は基本的にお水を沸かすのに使いますが、鉄鍋は油物を扱うので、お手入れの方法は変わってくるのです。

鉄瓶のお手入れ方法はこちらの記事をご覧ください。

使い始めは、中を水で軽くすすぎ布巾で水気を拭いてから強火にかけて水気を飛ばします。

オリーブオイル等と野菜くずを入れ、満遍なく馴染ませます。

鉄器が冷めたら野菜くずを捨て、たわしで洗い、火にかけて水気を飛ばします。

お手入れの基本

・急冷厳禁!手で触れる程まで冷まして洗う

・洗剤をつけずにたわし(金タワシ不可)で洗う

・水気は布巾で拭き取り、直火で水気を飛ばす

・野菜くずを使ってオイルを馴染ませる

 

南部鉄器のサイズ感にご注意を!

南部鉄器は鉄器ですから、一つ一つに重量感があります。

一気にたくさんお湯を沸かしたいからといって大きめのものを選ぶと、水を入れた際に重すぎて作業が大変という注意点があります。

鉄器自体が熱くなることもありますので、重すぎると非常に危険です。特にご高齢の方・女性へのプレゼントは少し小ぶりのものを用意すると喜ばれるでしょう。

 

おしゃれすぎる南部鉄器の台所道具15選!

オーブングリルパン

 

岩鋳 IWACHU

1902年の創業から100円以上続く老舗の南部鉄器ブランドです。平成の初期から海外進出を始め、カラフルな南部鉄器を流行らせた先駆者的存在です。伝統工芸品としての尊厳を保ちながら、日常の中でもっと使いやすい鉄器造りを進めていき、IWACHUとして世界に名が知られています。

フライパン

 

たこ焼き機

 

フライパン(大小セット)

 

 

鯛焼き機

 

鉄板焼

 

ごはん鍋

 

オムレット

 

及源 OIGEN

1852年創業、老舗の南部鉄器製造会社。長い間、南部鉄器と真摯に向き合ってきた重みが目に見えるような鉄鋳物ばかりです。鉄瓶や急須だけではなく、鍋やパンなどの調理器具も多く製造しています。ものづくりを愛し、160年以上変わらずに本物をつくり続けてきたブランドです。

卵焼き用フライパン

 

ホットサンドメーカー

 

ワッフルメーカー

 

ごはん釜

 

煮込み鍋

 

ココット

 

 

【素敵】南部鉄器をプレゼントしてみない?

おしゃれすぎる南部鉄器20選!特徴・手入れ・効果もご紹介。